|
|
Varkensfilet Met Appel En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 stevige handappel, klokhuis verwijderd, in plakjes
75 g koude boter of margarine
15 halve walnoten
? tl donkere basterdsuiker
2 varkensfiletlapjes a 100 g
zout, versgemalen zwarte peper
? el olie
? dl groentebouillon (tablet)
2 el cranberrycompote (pot)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Appels in 25 g boter ? 5 min. omscheppend bakken.
Noten en suiker toevoegen en ? 1 min. meebakken. Appelmengsel tot gebruik warm houden.
Varkensfilets aan beide zijden met peper inwrijven. Olie verhitten en vlees aan beide zijden ? 4 min. bakken. Vlees uit pan nemen en warm houden.
Bouillon en cranberrycompote aan achtergebleven bakvet toevoegen. Aanbaksels losroeren en saus aan de kook brengen. 50 g boter klontje voor klontje door saus roeren, zodat saus gaat binden. Saus op smaak brengen met zout en peper.
Vlees, appelmengsel en saus over 2 borden verdelen.
|
|
|